Jakarta | Harga beras di pasaran masih meningkat meskipun stok yang dikelola pemerintah melalui Perum Bulog telah mencapai lima juta ton. Jumlah tersebut disebut sebagai yang tertinggi sepanjang sejarah. Kondisi ini menjadi inti persoalan: ketersediaan beras dalam jumlah besar pada stok pemerintah berjalan bersamaan dengan kenaikan harga yang masih terlihat di pasar. Informasi mengenai besarnya stok dan keadaan harga itu disampaikan Wakil Menteri Pertanian Saleh Mustafa dalam Agrifood Forum 2026. Forum tersebut berlangsung di Menara Bank Mega, Jakarta Selatan, pada Senin (19/10). Keterangan itu menyoroti dua hal yang terjadi pada saat bersamaan, tanpa menghilangkan fakta bahwa harga beras masih menanjak.
Saleh menyebut stok Bulog mencapai lima juta ton, sebuah jumlah yang ia nyatakan sebagai rekor tertinggi sepanjang sejarah. Angka tersebut merujuk pada beras yang dikelola pemerintah melalui Perum Bulog. Pada waktu yang sama, harga beras di pasaran masih mengalami peningkatan. Dengan demikian, besarnya persediaan yang disebutkan pemerintah belum tercermin dalam kondisi harga yang sedang dihadapi masyarakat di pasar. Pernyataan Saleh menyandingkan capaian stok dengan perkembangan harga tersebut, tetapi tidak mengubah inti informasinya: harga masih naik ketika stok Bulog berada pada tingkat tertinggi yang pernah dicapai. Kedua keterangan itu disampaikan dalam satu forum yang sama.
Dalam penyampaiannya di Agrifood Forum 2026, Saleh Mustafa memberikan angka stok lima juta ton sekaligus menyatakan bahwa harga beras di pasaran masih meningkat. Ia juga menyebut jumlah stok tersebut sebagai yang tertinggi sepanjang sejarah. Keterangan itu menjadi gambaran mengenai perbedaan besarnya stok yang dikelola Bulog dan arah harga beras di pasar. Laporan mengenai stok tidak berarti harga telah turun; menurut keterangan yang disampaikan, harga masih menanjak. Penjelasan tersebut disampaikan pada Senin (19/10) di Menara Bank Mega, Jakarta Selatan. Dengan angka dan keterangan itu, pokok berita tetap pada dua fakta yang disampaikan: stok Bulog mencapai lima juta ton, sementara harga beras di pasaran belum berhenti meningkat.
Saleh menilai harga beras yang masih tinggi tidak cukup dijelaskan hanya dengan melihat jumlah stok yang tersedia. Menurutnya, persoalan tersebut juga berkaitan dengan keterlibatan pihak-pihak yang bermain di sektor perberasan nasional. Ia menyampaikan penilaian itu ketika menyoroti keadaan harga di tengah stok beras Bulog yang disebut melimpah. Namun, pandangan tersebut merupakan penjelasan Saleh mengenai kemungkinan adanya pengaruh pelaku tertentu, bukan kesimpulan independen bahwa pihak tertentu menjadi penyebab tunggal tingginya harga. Ia tidak merinci dalam pernyataan itu bagaimana dugaan permainan berlangsung ataupun seberapa besar dampaknya terhadap harga di tingkat konsumen.
Saleh mengatakan oknum-oknum yang ia soroti telah mendapat penanganan dari Menteri Pertanian Andi Amran Sulaiman. Pernyataan ini menggambarkan bahwa, menurut Saleh, pemerintah telah mengambil langkah terhadap pihak yang dinilai terlibat dalam persoalan di sektor tersebut. Ia tidak menguraikan secara terperinci bentuk penanganan, identitas pihak yang dimaksud, maupun hasil dari langkah tersebut. Karena itu, keterangannya lebih tepat dipahami sebagai penilaian Saleh mengenai respons pemerintah, bukan sebagai rincian proses penindakan yang dapat disimpulkan lebih jauh. Keterlibatan pelaku dan tindak lanjut pemerintah menjadi bagian dari konteks yang ia gunakan untuk menjelaskan mengapa harga beras, menurutnya, tetap tinggi meskipun stok Bulog tersedia.
Dalam menjelaskan pandangannya, Saleh juga menyinggung pernyataan Amran mengenai mafia pangan dalam persoalan beras fortifikasi. Ia turut mengaitkannya dengan persoalan beras premium pada 2025. Kedua konteks itu ia gunakan untuk menunjukkan bahwa isu mengenai pihak yang bermain di perberasan pernah muncul dalam pembahasan pemerintah. Penyebutan tersebut tidak dengan sendirinya membuktikan hubungan langsung kasus-kasus yang disinggung dan harga beras saat ini. Saleh menyampaikan kaitan itu sebagai bagian dari penilaiannya mengenai dinamika sektor perberasan nasional. Dengan demikian, sorotannya berpusat pada dugaan keterlibatan oknum serta penanganan yang, menurut keterangannya, telah dilakukan oleh Menteri Pertanian, sembari tetap membedakan pandangan itu dari bukti independen tentang penyebab harga.
Pemerintah menginstruksikan Perum Bulog untuk melakukan intervensi pasar sebagai salah satu langkah menstabilkan harga beras. Arahan tersebut ditujukan agar ketersediaan stok yang dikelola Bulog dapat disertai upaya penyaluran yang sesuai dengan kondisi harga di lapangan. Dengan demikian, intervensi tidak hanya berfokus pada keberadaan persediaan, tetapi juga pada respons terhadap perkembangan harga di berbagai wilayah.
Saleh menyebut Kementerian Pertanian memantau harga beras di sejumlah daerah. Pemantauan itu menjadi dasar untuk mengetahui wilayah yang mengalami harga tinggi dan memerlukan perhatian pemerintah. Kondisi setiap daerah dapat berbeda, sehingga informasi harga setempat diperlukan dalam menentukan langkah yang akan dilakukan. Pemerintah menggunakan pemantauan tersebut untuk mengarahkan intervensi secara lebih sesuai dengan keadaan di lapangan.
Apabila ditemukan harga beras tinggi di suatu kabupaten, pemerintah akan segera menggelar operasi pasar di wilayah tersebut. Langkah ini menunjukkan bahwa pelaksanaan operasi pasar direncanakan berdasarkan temuan harga, bukan dilakukan secara seragam tanpa mempertimbangkan kondisi daerah. Kabupaten yang terpantau mengalami harga tinggi menjadi sasaran tindakan, sehingga respons pemerintah dapat diarahkan kepada wilayah yang dinilai membutuhkan intervensi.
Dalam skema tersebut, Bulog menjalankan intervensi pasar, sementara pemantauan harga oleh Kementerian Pertanian membantu mengidentifikasi daerah yang perlu ditindaklanjuti. Keduanya menjadi bagian dari pendekatan pemerintah untuk meredam tekanan harga beras melalui tindakan yang merujuk pada situasi setempat. Penjelasan Saleh menegaskan bahwa operasi pasar merupakan langkah yang dapat segera ditempuh ketika hasil pemantauan menunjukkan harga tinggi di suatu kabupaten. Pemerintah menyatakan akan menggunakan mekanisme ini untuk merespons kondisi tersebut, dengan tetap menjadikan perkembangan harga di daerah sebagai pertimbangan. Karena itu, keberadaan stok Bulog dan pemantauan harga menjadi unsur yang berkaitan dalam pelaksanaan intervensi, meskipun operasi pasar ditentukan oleh temuan harga di lapangan.
Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani mengaitkan tekanan terhadap produksi beras nasional dengan kekeringan yang dipicu fenomena El Niño. Menurut Rizal, kondisi cuaca tersebut mengurangi produksi beras Indonesia, sehingga pasokan yang tersedia tidak selalu cukup untuk meredam kenaikan harga di pasar. Penjelasan itu disampaikan sebagai salah satu faktor yang membantu menerangkan mengapa harga beras dapat tetap tinggi meskipun stok Bulog melimpah. Ia menempatkan dampak kekeringan sebagai konteks penting dalam melihat dinamika pasokan dan harga.
Rizal juga menyebut bahwa dampak kekeringan tidak hanya dirasakan Indonesia. India, China, Thailand, dan Vietnam turut menghadapi kondisi serupa. Keterangan tersebut menunjukkan bahwa tekanan terhadap produksi berlangsung di sejumlah negara, bukan semata persoalan domestik. Menurut penjelasan Rizal, produksi beras Indonesia terdampak ketika beberapa negara lain juga mengalami gangguan akibat kondisi cuaca. Pernyataan itu menjadi bagian dari penjelasannya mengenai situasi beras yang sedang dihadapi.
Untuk menekan harga, Bulog dapat melakukan operasi pasar. Langkah ini menjadi salah satu cara untuk merespons tekanan harga di wilayah tertentu. Rizal menjelaskan bahwa Bulog akan segera bertindak ketika terdapat indikasi kenaikan harga di suatu daerah. Respons cepat itu, menurutnya, diperlukan agar penanganan dapat dilakukan saat gejala kenaikan mulai terlihat, tanpa menunggu seluruh proses administrasi selesai terlebih dahulu.
Rizal menerangkan bahwa laporan, urusan administrasi, dokumentasi, serta anggaran dapat menyusul setelah tindakan dilakukan. Ia menilai, apabila Bulog menunggu semua proses tersebut sebelum bergerak, harga berpotensi semakin tinggi. Ketika kenaikan sudah telanjur berlangsung, harga juga akan lebih sulit diturunkan.
Baca juga: Akta Notaris Tanpa Kehadiran Penghadap: Apa Akibat Hukumnya? Ini Penjelasan Dedy Luqman Hakim | TNI Bersama Pemerintah Perkuat Penanggulangan Karhutla | Rezeki Melimpah! 8 Weton Ini Disebut Punya Tibo Gedhong dalam Primbon Jawa
