JAKARTA, DKI JAKARTA — Berdasarkan laporan yang diterbitkan pada 9 Oktober 2026, Menurut siaran Medical Daily pada Rabu (7/10) waktu setempat, studi itu melibatkan 23.666 orang dewasa berusia 25 hingga 60 tahun dari basis data pemeriksaan fisik multisenter di Shijiazhuang, Provinsi Hebei. Preferensi terhadap makanan pedas yang kuat juga jarang terjadi. Jakarta ( ) – Sebuah studi yang diterbitkan pada November 2025 di Frontiers in Nutrition mendapati bahwa mengonsumsi makanan pedas dengan cabai beberapa hari dalam seminggu dengan tingkat kepedasan sedang dapat meminimalkan risiko terkena penyakit hati berlemak.
Data lain dalam laporan menunjukkan Selama rata-rata 12,6 tahun masa tindak lanjut, 7.965 orang mengembangkan penyakit hati berlemak non-alkoholik, dan 7.311 orang memenuhi kriteria untuk penyakit hati steatosis terkait disfungsi metabolik, nama baru untuk kondisi yang sama. Dibandingkan dengan orang yang tidak pernah makan makanan pedas, mereka yang mengonsumsinya satu hingga dua hari seminggu memiliki risiko penyakit hati berlemak non-alkoholik (NAFLD) 18,9 persen lebih rendah. Pada tiga hingga lima hari seminggu, penurunan mencapai 33,2 persen. Pada enam atau tujuh hari, penurunan mencapai 36,4 persen. Angkanya bahkan lebih curam, mencapai puncaknya pada risiko 44,6 persen lebih rendah untuk mereka yang mengonsumsinya setiap hari.
Informasi lain yang berkaitan dengan peristiwa tersebut mencakup Semuanya bebas dari penyakit hati berlemak dan jaringan parut lanjut pada awalnya. Benarkah makan makanan pedas bisa bantu membakar kalori? Lebih lanjut, para peneliti tidak mengklaim mengetahui mengapa manfaatnya menghilang pada tingkat kepedasan tertinggi, dan penelitian ini tidak dapat menjawab pertanyaan itu. Penelitian ini bersifat observasional, yang berarti dapat menetapkan asosiasi tetapi bukan sebab akibat. Mereka memang menunjukkan pola dalam penelitian sebelumnya.
Mereka juga memperingatkan bahwa temuan ini berasal dari orang dewasa Tiongkok di wilayah di mana makanan pedas lebih sering dikonsumsi daripada di sebagian besar negara, sehingga ekstrapolasi ke pola makan Amerika membutuhkan kehati-hatian. Temuan lainnya yakni peserta yang makan pedas ringan dikaitkan dengan risiko NAFLD 22,9 persen lebih rendah. Preferensi sedang dikaitkan dengan risiko NAFLD 33,9 persen lebih rendah. Preferensi kuat terhadap makanan pedas tidak berkorelasi langsung dengan apa pun, dengan rasio risiko 0,983 untuk NAFLD dan 1,005 untuk MASLD, keduanya secara statistik tidak dapat dibedakan dari tidak pernah makan makanan pedas sama sekali. Satu uji coba menemukan bahwa asupan saus cabai sedang meningkatkan kadar glukosa darah dan kolesterol pada orang dewasa sehat, sementara asupan harian yang tinggi tidak. Penelitian laboratorium menunjukkan paparan capsaicin yang tinggi menekan peptida terkait gen kalsitonin, senyawa yang merelaksasi pembuluh darah, sementara paparan sedang justru meningkatkan oksida nitrat. Jika mekanismenya bergantung pada dosis, lebih banyak rasa pedas bukan berarti lebih banyak obat. Hanya 960 orang yang memilihnya, sekitar 9,6 persen dari mereka yang mengonsumsi makanan pedas setiap minggu, sehingga analisis tersebut memiliki kekuatan statistik yang lebih rendah untuk mendeteksi efek kecil pada kelompok tersebut. Dokter: Jangan ikut tren konsumsi makanan pedas tapi ganggu pencernaan Perlemakan hati sendiri adalah hal yang umum dan seringkali stabil. Yang membunuh orang adalah fibrosis, jaringan parut yang dapat berkembang menjadi sirosis dan kanker hati. Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal mencatat bahwa orang dengan bentuk inflamasi penyakit ini menghadapi peningkatan kemungkinan kematian terkait hati. Makanan pedas tidak menunjukkan hubungan dengan fibrosis tingkat lanjut. Tim menggunakan dua sistem penilaian terpisah, Skor Fibrosis NAFLD dan indeks FIB-4, dan keduanya tidak menunjukkan sinyal pada frekuensi konsumsi atau tingkat kepedasan apa pun. Rasio bahaya berkisar di sekitar 1,0 di semua kategori. Hasil nol tersebut penting untuk bagaimana temuan tersebut harus dibaca. Konsumsi cabai mingguan dikaitkan dengan peluang lebih rendah untuk mengakumulasi lemak hati. Namun, hal itu tidak dikaitkan dengan peluang lebih rendah terjadinya jaringan parut yang menentukan kelangsungan hidup. Gagasan bahwa cabai baik untuk kesehatan sebagian besar berasal dari analisis BMJ tahun 2015 terhadap 487.375 orang dewasa di China Kadoorie Biobank, yang melaporkan bahwa orang yang mengonsumsi makanan pedas hampir setiap hari memiliki risiko kematian 14 persen lebih rendah dari penyebab apa pun dibandingkan orang yang mengonsumsinya kurang dari sekali seminggu. Sebuah kohort Italia dalam Journal of the American College of Cardiology menemukan pola serupa pada 22.811 orang dewasa, dan analisis AS terhadap data NHANES di PLOS One melaporkan risiko kematian 13 persen lebih rendah di para pemakan cabai. Tidak satu pun dari ketiga kohort mortalitas tersebut menanyakan seberapa pedas makanan yang disukai peserta. Rahasia panjang umur di balik rasa pedas Sebuah kohort terpisah dari Tiongkok yang diterbitkan dalam Nutrition Journal pada tahun 2024 memang mengukur tingkat kepedasan, melaporkan insiden diabetes tipe 2 yang lebih rendah di para pemakan makanan pedas, dengan sinyal terkuat pada tiga hingga lima hari seminggu dan tingkat kepedasan ringan, sebuah pola yang menggemakan apa yang ditemukan di sini. Para penulis secara langsung menjelaskan keterbatasannya. Konsumsi rempah-rempah dilaporkan sendiri, sehingga rentan terhadap bias ingatan, dan penilaian tingkat kepedasan pada dasarnya bersifat subjektif. Kemungkinan adanya bias residual tetap ada meskipun telah dilakukan penyesuaian terhadap pendidikan, pendapatan, intensitas kerja, status perkawinan, kebiasaan merokok, minum alkohol, dan riwayat kesehatan keluarga. Selain itu, ada juga masalah praktis bahwa semangkuk mi minyak cabai bukanlah kapsul kapsaisin. Masakan pedas dalam masakan apa pun mengandung lemak, garam, dan kalori, yang semuanya tidak diukur dalam penelitian ini. Siapa pun yang memiliki masalah hati sebaiknya berkonsultasi dengan dokter daripada langsung mengonsumsi saus pedas. Dampak sering makan pedas pada saluran cerna Efek samping sering konsumsi makanan pedas Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita .
