Jakarta | Eliza Mardian, peneliti Centre of Reform on Economics (CORE) Indonesia, menilai sektor pangan mencatat penguatan selama dua tahun pemerintahan Presiden Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka. Penilaian tersebut bertumpu pada peningkatan produksi dan cadangan pangan. Eliza menyampaikan pandangannya saat dikonfirmasi di Jakarta pada Jumat. Keterangan ini menempatkan perkembangan produksi dan persediaan sebagai sorotan dalam melihat kondisi pangan nasional pada periode pemerintahan tersebut.
Peningkatan produksi menunjukkan adanya perkembangan pada sisi penyediaan pangan, sementara penguatan cadangan berkaitan dengan persediaan yang tersedia. Kedua hal itu menjadi bagian penting dalam pembahasan ketahanan pangan, tetapi keterangan yang disampaikan Eliza tidak memuat angka, komoditas tertentu, ataupun rincian mengenai besarnya perubahan. Karena itu, penilaian tersebut perlu dipahami sesuai ruang lingkup informasinya: ia menyebut arah penguatan, bukan ukuran terperinci atau bukti bahwa seluruh tantangan pangan telah teratasi. Pembaca juga perlu membedakan penilaian narasumber dari data tambahan yang tidak tercantum dalam keterangan ini.
Fokus pemberitaan adalah kondisi pangan nasional sebagaimana tercermin dalam penilaian peneliti CORE Indonesia mengenai produksi dan cadangan. Informasi tersebut memberi gambaran tentang aspek yang dinilai menguat dalam dua tahun pemerintahan, tanpa dengan sendirinya memastikan dampaknya terhadap harga, distribusi, akses rumah tangga, atau kecukupan setiap jenis pangan. Aspek-aspek itu memerlukan informasi dan indikator tersendiri sebelum dapat dinilai. Dengan demikian, uraian ini tidak memperluas pernyataan Eliza menjadi klaim yang melampaui keterangan sumber. Penguatan produksi dan cadangan dapat dicatat sebagai perkembangan yang disoroti, sementara gambaran menyeluruh mengenai ketahanan nasional tetap bergantung pada data dan evaluasi yang lebih lengkap.
Produksi beras nasional pada 2025 mencapai 34,69 juta ton, meningkat 13,29 persen dibandingkan tahun sebelumnya. Kenaikan ini menjadi salah satu indikator penting dalam menilai kemampuan sektor pertanian memenuhi kebutuhan pangan masyarakat. Capaian tersebut juga memperkuat ketersediaan beras sebagai komoditas pokok, sekaligus memberi ruang bagi pemerintah untuk mengelola pasokan dan menjaga stabilitas harga. Meski demikian, angka produksi tahunan perlu dibaca bersama perkembangan musim tanam, kondisi panen, serta dinamika distribusi antardaerah. Produksi yang tinggi tidak serta-merta menjamin seluruh wilayah menerima pasokan secara merata, sehingga pengelolaan stok, logistik, dan akses pasar tetap menjadi bagian penting dari ketahanan pangan nasional.
Untuk 2026, data Badan Pusat Statistik menunjukkan produksi beras periode Januari hingga Agustus meningkat 0,07 persen secara tahunan. Pertumbuhan itu tergolong terbatas, tetapi menunjukkan bahwa produksi pada delapan bulan pertama masih berada di atas periode yang sama tahun sebelumnya. Sementara itu, proyeksi Badan Pangan Nasional memperkirakan produksi beras sepanjang tahun mencapai 34,76 juta ton. Perkiraan tersebut memberi gambaran mengenai kapasitas pasokan domestik, namun tetap bergantung pada realisasi panen pada bulan-bulan berikutnya. Perubahan luas panen, produktivitas, dan waktu tanam dapat memengaruhi hasil akhir, sehingga angka proyeksi perlu diperbarui seiring tersedianya data produksi yang lebih lengkap.
Jika dibandingkan dengan kebutuhan konsumsi nasional yang diperkirakan sekitar 31,2 juta ton, proyeksi produksi 34,76 juta ton menunjukkan potensi surplus. Selisih ini dapat mendukung ketersediaan beras nasional, membangun cadangan, serta membantu meredam tekanan pasokan apabila dikelola dengan baik. Namun, surplus pada tingkat nasional tidak otomatis menghilangkan risiko kekurangan di wilayah tertentu atau menjaga harga tetap stabil. Distribusi, mutu hasil panen, penyimpanan, dan daya beli masyarakat turut menentukan apakah pasokan dapat diakses secara merata. Tantangan perubahan iklim juga perlu diperhitungkan. El Niño berpotensi mengurangi ketersediaan air, mengganggu jadwal tanam, dan menekan produktivitas pertanian. Karena itu, pemantauan cuaca, pengelolaan irigasi, serta kesiapan cadangan pangan tetap dibutuhkan agar capaian produksi dapat diterjemahkan menjadi ketersediaan beras yang tangguh dan berkelanjutan.
Proyeksi neraca pangan 2026 menunjukkan bahwa delapan komoditas pangan strategis diperkirakan mencapai swasembada. Komoditas yang disebut dalam sumber meliputi beras, jagung, gula konsumsi, ayam ras, telur, bawang merah, dan cabai. Karena daftar tersebut hanya memuat tujuh komoditas, identitas komoditas kedelapan belum dapat dipastikan berdasarkan keterangan yang tersedia. Meski demikian, proyeksi ini memberi gambaran mengenai penguatan produksi pangan dalam negeri dan upaya mengurangi ketergantungan terhadap pasokan dari luar negeri.
Penguatan produksi berjalan beriringan dengan ketersediaan cadangan beras pemerintah. Pada Oktober 2026, stok yang dikelola Perum Bulog berada pada kisaran 4,5 juta hingga 4,56 juta ton. Cadangan dalam jumlah besar dapat membantu pemerintah menjaga pasokan dan merespons kebutuhan ketika terjadi gangguan distribusi, perubahan musim, atau tekanan harga. Besaran stok juga menjadi salah satu indikator penting dalam menilai kesiapan sistem pangan nasional, meskipun pengelolaan dan penyalurannya tetap perlu disesuaikan dengan kebutuhan di berbagai wilayah.
Bulog juga melaporkan bahwa pengadaan gabah dan beras dari dalam negeri telah melampaui target sebesar 4 juta ton. Penyerapan hasil panen ini memiliki peran ganda: menambah cadangan pemerintah sekaligus menyediakan saluran pemasaran bagi petani. Menurut Eliza, harga pembelian pemerintah untuk gabah sebesar Rp6.500 per kilogram, ditambah penyerapan aktif Bulog, memberikan kepastian pasar kepada petani saat panen. Kepastian tersebut membantu mengurangi risiko hasil panen tidak terserap atau dijual dengan harga yang terlalu rendah, terutama ketika pasokan meningkat dalam waktu bersamaan.
Dukungan harga dan pembelian hasil panen juga berkaitan dengan kesejahteraan rumah tangga tani. Perbaikan kondisi tersebut dapat tercermin pada nilai tukar petani pangan, yang menggambarkan perbandingan penerimaan dan pengeluaran petani. Namun, dampak kebijakan bergantung pada konsistensi pelaksanaan, ketepatan sasaran, serta kelancaran distribusi. Dengan menghubungkan produksi, cadangan, dan penyerapan domestik, kebijakan pangan dapat memperkuat perlindungan bagi petani sekaligus menopang ketersediaan bahan pangan bagi masyarakat.
Eliza memandang capaian produksi dan cadangan pangan sebagai modal penting untuk membenahi sektor pangan. Keduanya menunjukkan adanya landasan yang dapat dimanfaatkan untuk memperkuat kemampuan nasional dalam memenuhi kebutuhan pangan, sekaligus menjadi pijakan menuju kemandirian pangan. Namun, capaian tersebut perlu dijaga agar manfaatnya tidak berhenti pada peningkatan angka produksi atau tersedianya stok. Keberlanjutan menjadi perhatian utama, karena ketahanan pangan bergantung pada kemampuan mempertahankan hasil dan memastikan pangan dapat tersedia secara efektif. Menurut Eliza, perkembangan yang telah dicapai perlu disertai perhatian terhadap proses produksi dan distribusi, sehingga fondasi yang ada dapat terus diperkuat.
Untuk menjaga kesinambungan produksi, Eliza mendorong peningkatan produktivitas. Upaya ini penting agar sektor pangan mampu menghasilkan lebih banyak dengan memanfaatkan sumber daya secara lebih baik. Selain itu, efisiensi rantai pasok perlu menjadi perhatian, karena kelancaran alur pangan berpengaruh terhadap kemampuan hasil produksi menjangkau kebutuhan. Penguatan efisiensi pada tahapan tersebut dapat mendukung pemanfaatan cadangan dan hasil panen secara lebih optimal. Eliza juga menekankan pentingnya mengurangi kehilangan hasil panen. Hasil yang telah diproduksi perlu dijaga agar tidak berkurang sebelum dapat dimanfaatkan, sehingga peningkatan produksi memberi manfaat yang lebih besar bagi ketahanan pangan. Ketiga dorongan ini saling terkait dalam menjaga capaian, dari produktivitas di tingkat produksi hingga efisiensi penyaluran dan pemanfaatan hasil.
Eliza turut menggarisbawahi perlunya memperkuat ketahanan sektor pangan terhadap perubahan iklim. Kondisi iklim dapat menjadi tantangan bagi kesinambungan produksi, sehingga kemampuan menghadapi dampaknya merupakan bagian dari upaya menjaga capaian yang telah diraih. Dengan demikian, menjaga produksi bukan hanya soal mempertahankan jumlah hasil, tetapi juga merawat kapasitas sektor pangan untuk terus berproduksi di tengah perubahan.
Baca juga: Dukung Ketahanan Energi Nasional, Bati Tuud Koramil Ngasem Bojonegoro Hadiri Sosialisasi Survei Seismik 2D Lamturo | Kasum TNI Bersama Menko Polkam Hadiri Perayaan Hari Nasional ke-77 RRC | Revit Sekolah Nganjuk Diwarnai Sorotan, Ketidaksesuaian Pekerjaan hingga Pengawasan Dipertanyakan
